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三文四武阿胶糕

2019/3/12 11:33:50 分类:招商信息 浏览量:891

公司简介:

三文四武(http://sssw.cjqdhff.cn/)传承两千年阿胶制作工艺,其传统制作?#23478;?#34987;列入非物质文化遗产,是清朝时期的贡胶,三文四武坚持好阿胶?#31185;?#36896;,好的产品一定要靠质量说话,用自己产品感动广大消费者。



产品简介:

两千多年制胶绝技堪称光大,其传统制作?#23478;?#34987;列入非物质文化遗产

三文四武阿胶糕传承两千年阿胶制作工艺,泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过虑、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶,九提九炙,三文四武,后加入上等黑芝麻、核桃、红枣制作而成。

三文四武讲的是阿胶的火候,需要三次文火、四次武火,从文火慢熬到武火犒皮,每一锅阿胶都经过三次文火与四次武火的循环,共熬72个小时。武火煎汁、文火熬制,通过滴线控制武火,通过挂旗控制文火,这道工艺通过火候控制温度,使?#31185;ぶ械?#34507;白与胶原能够充分水解为“水解胶原”与“水解蛋白”。这样熬?#39057;?#38463;胶才能充分被人体吸收,发?#26377;?#29992;。

只选东阿狮耳山本地3-4年乌驴

“每年春季,选择纯黑无病健驴,饲以狮耳山之草,饮以狼溪河之水,至冬宰杀取皮。《中国药学大辞典》对真阿胶的?#31185;?#20063;有专门的标注,那?#27425;?#20309;强调要用狮耳山的?#31185;?#21602;?

狮耳山?#25381;?#19996;阿镇西两公里的范庄村南,山上百草丰茂,树木丛丛,而且生长着蓄草、枸?#20581;?#21271;沙参、白薇、志远、益母草、?#29100;?#33457;、地黄、紫花、地丁、败酱草、天门冬等上百种药草,所以在此放养的驴,食用各种药材含有的补血益气精华成分被驴所吸收,为制作上品阿胶的原料。

驴自出生至成熟需要3年时间,因此3-4年生的驴正值成熟健?#25345;?#26102;,此时取皮,皮质更加厚实、紧致,熬出的阿胶自然质量更好。

真正?#31185;?#38463;胶,支持DNA检测

市面上很多阿胶糕里面并没有?#31185;?#25104;分,为了降?#32479;?#26412;,会冒用牛皮、马皮等原料。?#31185;ぁ?#39532;皮,成分尽管相似,但效用却是相悖的。阿胶是补血、止血的。而马皮制成的假阿胶,吃了不仅不能补血还会下血,药效正好相反。

三文四武阿胶糕,真正含有?#31185;?#38463;胶成分,支持DNA检测。

只选“冬板”?#31185;ぃ?#38463;胶质量更高

?#31185;?#20998;为“春秋板”和“冬板”。而其中“冬板”?#31185;ぃ?#26159;质量非常高的熬胶原料。 “冬板”?#31185;?#26159;指冬季(或初春)宰杀的?#31185;ぁ?#20908;季宰杀的?#31185;?#26377;它的好处:

冬季的?#31185;?#36739;厚,出胶率高,胶质较好,自然价格也高。不仅如此,相较于春夏交替季节宰杀的?#31185;ぃ?#20908;季的驴很少出?#21046;?#32932;炎症和细菌滋生的情况,所以其皮质好。并且在?#31185;?#30340;风干过程中,冬季还有着得天独厚的天?#29615;?#33104;条件——气温低不易腐烂,减少了化学或其它防腐方式的使用。所以“冬板”?#31185;?#34987;业内认为是上等?#31185;ぁ?/span>


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